Fisch- & Vegetarische Gerichte
Fisch- & Vegetarische Gerichte
Kalte Vorspeisen
7. Schafskäse mit Oliven
Gewürfelter Schafskäse dazu wohlschmeckende Oliven, gefüllt mit Mandeln, Paprika und Knoblauch
Warme Vorspeisen
11. Persiche Hühnersuppe
Delikate Hühnerbouillon mit frisch zubereitetem Gemüse und Hühnerfleisch
12. Gerstensuppe
Würzige Gerstensuppe, verfeinert mit frisch zubereitetem Gemüse
13. Nargesi
Gedünsteter Blattspinat, samt Eiern und aromatisch gebratenen Zwiebeln
14. Kashke Bademjan
Pürierte Auberginen fein gewürzt, zudem frischer entrahmter Joghurt, verfeinert mit gebratenem Knoblauch
15. Mirzaghassemi
Auberginen gegrillt, dann püriert und gedünstet mit Eiern, Tomaten und Knoblauch
16. Qasr Vorspeisenplatte
Eine Vorspeiseplatte zusammengestellt vom Küchenchef, bestehend aus drei kalten und drei warmen Vorspeisen
Salate
21. Salade Schirazi
Feingeschnittene Gurken, Zwiebeln sowie Tomaten verfeinert mit einem Hauch Zitronensaft, Essig und Olivenöl
22. Salade Fassl
Frischer Eisbergsalat mit knackigen Gurken, Tomaten, Mais und Schafskäse
23. Salade Makhsus
Frischer Eisbergsalat mit knackigen Gurken, Tomaten, Paprika, Mais, Oliven, Zwiebeln, Peperoni und Schafskäse
24. Hähnchen Salat
Gegrillte Hähnchenbrustfiletstücke mit frischem Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Mais, Paprika und Peperoni
25. Qasr Spezialsalat
Gegrillte Lammfiletstücke mit frischem Eisbergsalat, sowie Tomaten, Gurken, Paprika und Peperoni
Schmorgerichte
30. Tschelo Guscht
Basmati-Safranreis, dazu Lammhaxe eingelegt in einer würzigen Soße
31. Sereschk Polo
Basmati-Safranreis mit Beveritzen und süß-aromatischem Safran, dazu Hähnchenkeule eingelegt in einer würzigen Tomatensoße
32. Baghali Polo
Gekochte Lammhaxe in eigener Soße mit Basmati-Dillreis und grünen Bohnen
33. Gheymeh Bademjan
Basmati-Safranreis, dazu eine Soße aus Lammfleischstücke, gelben Linsen und einer Auberginenscheibe. Auf Wunsch servieren wir Ihnen das Gericht auch vegetarisch
34. Ghormeh Sabzi
Basmati-Safranreis, zudem zart gekochte Lammfleischstücke in einer persischen Kräutersoße mit sieben auserwählten Kräutern, roten Bohnen und getrockneten Limetten. Auf Wunsch servieren wir Ihnen das Gericht auch vegetarisch
35. Fessenjan
Basmati-Safranreis, dazu schmackhafter Hähnchenunterkeule in einer Walnuss Granatapfelsoße
Grillspezialitäten
36. Kabab Kubideh mit Brot
Zwei Lammhackspieße vom Grill mit gegrillten Tomaten, dazu Weizenbrot
37. Tscheo Kabab Kubideh
Zwei Lammhackspieße vom Grill, serviert mit Grilltomaten und Basmati-Safranreis
38. Qasr Spezialkabab
Gut abgeschmecktes Lammfilet, sowie ein Lammhackspieß vom Grill, serviert mit Grilltomaten und Basmati-Safranreis
39. Tschenjeh mit Brot
Schmackhafte Lammfiletstücke am Spieß mit gegrillten Paprika, Tomaten und Zwiebeln, dazu Weizenbrot
40. Tschelo Kabab Tschenjeh
Schmackhafte Lammfiletstücke am Spieß mit gegrillten Paprika, Tomaten und Zwiebeln, zudem Basmati-Safranreis
41. Tschelo Kabab Bakhtiari
Ein gemischter Spieß mit Lammfilet – und Hähnchenbrustfiletstücke vom Grill, serviert mit Basmati-Safranreis und Grilltomaten
42. Tschelo Kabab Barg
Ein dünn geklopftes Lammfiletspieß, serviert mit Grilltomaten und Basmati-Safranreis
43. Tschelo Kabab Soltani
Ein dünn geklopftes Lammfilet- (Barg) und ein Lammhackspieß (Kubideh) mit Tomaten vom Grill, zudem Basmati- Safranreis
44. Djudjeh Kabab (ohne Knochen)
Gegrillte Hähnchenbrustfiletstücke zuvor eingelegt in aromatischer Safran - Zitronensoße, als Beilage knackiger Salat der Saison und Basmati-Safranreis
45. Djudjeh Kabab (mit Knochen)
Gegrillte Hähnchenstücke zuvor eingelegt in aromatischer Safran – Zitronensoße, als Beilage knackiger Salat der Saison und Basmati-Safranreis
46. Qasr Grillplatte (für 2 Personen)
Ein dünn geklopftes Lammfilet- (Barg), zwei Lammhackspieße, sowie ein Hähnchenbrustfiletspieß, dazu gegrillte Tomaten und zwei Portionen Basmati-Safranreis
462. Qasr Grillplatte (für 3 Personen)
Ein dünn geklopftes Lammfilet- (Barg), drei Lammhackspieße, sechs saftige Lammkoteletts, sowie ein Hähnchenbrustfiletspieß, dazu gegrillte Tomaten und drei Portionen Basmati-Safranreis
47. Djudjeh Soltani (ohne Knochen)
Gegrillte Hähnchenbrustfiletstücke zuvor eingelegt in aromatischer Safran - Zitronensoße, dazu ein Lammhackspieß (Kubideh) vom Grill, serviert mit Grilltomaten und Basmati-Safranreis
48. Shishlik
Sechs saftige Lammkoteletts, dazu Basmati-Safranreis und Grilltomaten
Qasr Spezialgerichte
55. Qabuli Polo
Brauner, gewürzter Basmatireis mit Rosinen und gestifteten Möhren, dazu eine Lammhaxe und gedünsteter Spinat
Fisch- & Vegetarische Gerichte
49. Kashke Bademjan (groß)
Pürierte Auberginen wohlschmeckend gewürzt, zudem frischer entrahmter Joghurt, verfeinert mit gebratenem Knoblauch, Minze, dazu Basmatireis oder Weizenbrot
50. Mirzaghassemi (groß)
Auberginen gegrillt, dann püriert und gedünstet mit Eiern, Tomaten und Knoblauch, serviert mit fein geschnittenen Tomaten und Knoblauch, dazu Basmatireis oder Weizenbrot
51. Nargesi (groß)
Gedünsteter Blattspinat samt Eier und aromatisch gebratenen Zwiebel, dazu Basmatireis oder Weizenbrot
52. Sabzipolo Mahi
Frischer Lachs verfeinert und abgestimmt mit Kräutern und aromatischem Safran, dazu Basmati-Safran-Dillreis
55V. Qabuli Polo (vegan)
brauner und gewürzter Basmatireis mit Rosinen, gestifteten Möhren, gedünstetem Spinat und gekochten Bohnen
Beilagen
126. Gheymeh Bademjan
Eine Soße aus Lammfleischstücke, gelben Linsen und einer Auberginenscheibe
127. Ghormehsabzi
Zart gekochte Lammfleischstücke in einer persischen Kräutersoße mit sieben auserwählten Kräutern, roten Bohnen und getrockneten Limetten
132. Bakhtiarispieß
Ein gemischter Spieß mit Lammfilet – und Hähnchenbrustfiletstücke vom Grill
133. Tschenjehspieß
Gegrillte Lammfiletstücke mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln am Spieß
136. Djudjeh Kabab (ohne Knochen)
Gegrillte Hähnchenbrustfiletstücke zuvor eingelegt in aromatischer Safran-Zitronensoße
137. Djudjeh Kabab (mit Knochen)
Gegrillte Hähnchenstücke zuvor eingelegt in aromatischer Safran-Zitronensoße
Dessert
111. Faludeh
Persisches Glasnudeleis in einem Rosenwassersorbet, serviert mit feinen Pistazienstücke und beigelegtem Limettensaft
112. Persisches Eis
Persisches Safran-Eis verfeinert mit Pistazien- und Sahnestücke
Getränke
* Die Preise können nach Auswahl des Stores variieren.
